Sunday 29 December 2013

Resepi Ombree Cake Durian with Cream Cheese Topping..

Masa mama buat tempahan kek kit kat utk customer mama hari tu (sila klik sini) Al-Fateh sibuk nak jugak kek tu..alahai..ciannya awak..

Mama dah lama nak buatkan kek utk fateh, tapi tak terbuat..asik bertangguh je dari hari tu..birthday fateh 29/7, bulan puasa hari tu..tu sebabnya bertangguh..sebab bulan puasa, nak buat kek banyak2 sape plak nak makan kann..


Jadi..semalam mama buatkanlah dia kek ombree durian ni..fateh ni hantu durian junior..pantang nampak durian..agaknya sebab masa mama mengandung dulu suka sngat makan durian kot..hihi



Tapi sayangnya, tak pakai durian betul sebab cari di sana sini tak jumpa..mama pun pakai durian puree je..rasanya tak sekuat durian betul lah..huhu..lembut2 je rasa durian dia..kek plak mama pakai perisa durian jgk..pun tak kuat sangat rasa dia..ok lah tu..nnti kuat sangat bau durian tu habis berbau pulak peti ais mama..huhu..

Jadi, ini resepinya..

Ombree Cake Durian

Resepi Topping

250g Cream cheese
80g gula icing
100g butter
1/4 cup puree durian
2 sudu teh perisa durian
4 sudu makan susu pekat manis

Resepi kek

Kek

170g butter


2 1/2 cawan fresh milk


4 biji telur


1 2/4 gula castor


2 1/2 cawan tepung naik srndiri-ayak


Pewarna oren secukupnya




Cara-cara

Untuk topping

1-Pukul cream cheese dengan butter dan puree durian sampai sebati..

2-Masukkan gula icinf, susu pekat manis dengan perisa durian sampai sebati. Ketepikan

Untuk kek

1) pukul gula dgn butter smpai putih

2) pecahkn telur, pkul dulu dgn garfu baru masukkn dlm adunan marjerin dan gula tadi


3)masukkn tepung selang seli dengan susu smpai hbis.


4) kaup balik perisa durian..gaul dgn spatula je..


5) Bahagikan kepada beberapa adunan..mama buat 5 adunan..asingkan, timbang sebab nak 

bagi sekata tebal dia. Warnakan dengan pewarna kuning, agak2 sebab nak warna yang 

pelbagai tona.

6) Bakar dengan suhu 170 degree, untuk setiap lapisan lebih kurang dalam 20-30 minit camtu.







Tunggu sejuk dulu baru mula menghias. Masa letak kek atas redai tu, jangan stack kan 

die..nanti melekat..hiaskan ikut kreativiti..mama dah beli edible image..si tecit ni pilih sendiri okey..takpe..janji dia gembira..bukan selalu..tengok excitednya dia nak potong kek..hihi..


Semoga fateh membesar jadi anak yang soleh dan bijak..mama dengan abah sayang fateh 

dunia akhirat..


Saturday 28 December 2013

Belajar buat bunga ros buttercream..

Hari ni sambil mngemas dapur dan masak, mama sempat main baking baking..hihi..nmpak buttercream tak habis bekas buat kek hari tu...makanya..terjadilah ini..


Nak gi kelas x de masa..makanya belajar dengan cikgu you tube aje dengan tengok kt belog kak Azlita Masam Manis tu je.. (klik sini)..cantik habaq kt hang bunga ros die..

Mama punya bunga ros tu mmg tak la kan..hehe..dahla warna hijau..ape daaa..

syutttt..jgn gelakkn..ketawa jgn ade bunyi ok??ihihi..

tatata!


Curry puff cepat ala chef pastry terkemuka..

Nah hamik..tajuk entry hebat khann..utk orang2 yg kuat verangan mcm mama..ehehe...

Resepi curry puff segera ala chef pastry terkemuka..senang je..hihi..especially utk orang yg kuat shoppin mcm mama..kiki..gi je kt pasaraya Giant..cri kulit pastry jenama Kawan, harga dalam 4 hinggit lebih kot...pastu..buat inti mcm buat inti karipap tu..dah boleh dah mkn pastry gebus yg sodap nih...tadaaaa!

Boleh jgk isi benda lain, contoh cam coklat masakan ke, blueberry jem ke..pape yg berkenan di hatilah..senang btl!x payah nk uli susah2..kiki..pemalas punya olang!

ok..fine..nnti mama gi kelas buat roti pastry cmni..tpi skrg ni, ni je paling cepat dan senang..jadi why not?hihi...fateh mkn smpai pejam2 mata..sdp sgt la gamaknye tu..

Friday 27 December 2013

Resepi Kek Pandan Kelapa Snowy Cheese yummeh!

Mama dah lama gatal tangan nak rosakkan resepi kek snowy cheese tu..haha..mmg sedap yg plain tu...lemak berkrim disukai ramai..tapi..kalau buat flavour2 mesti syokkan?hihi..

Makanya..dalam kepala mama ada 2 kek sekarang..satu pandan snowy cheese, satu lagi durian which mama akan buat sabtu nanti..insyallah..nak buatkan hantu durian kecik kat umah tu..sape lagi kalau bukan si kecik al-fateh tu..suke bebeno dgn durian..

Yg ni, mama buatkan utk akak cleaner kt opis tu..saje2 bgi sebagai hadiah..tahun ni kontrak tamat..tahun depan keje kat tempat lain plak..bos takmo pakai servis company beliau..mahal katanya..tak tau lah tu kaannn..yang penting, beliau rajin orangnya..tak berkira bab2 kerja ni..penah masakkan mama bakso yg enak banget masa raya haji hari tu..pendek kata, orgnya mmang baik dengan rajin teramat sangat!

So..here we go..semoga kita jumpa lagi lain kali ye akak...





Resepi Kek Pandan Kelapa Snowy Cheese

Utk topping

250g cream cheese

1/2 tin susu pekat manis


1 sudu teh perisa pandan


Pewarna hijau-agak2


Kraft Cheddar cheese-parut dan tabur, kuantiti sesuka hati..

Kek

170g butter


2 1/2 cawan fresh milk


4 biji telur


1 2/4 gula castor


2 1/2 cawan tepung naik srndiri-ayak


1/4 cawan kelapa kering


2 susu teh perisa pandan

Sikit pewarna hijau-ikut suka

Cara2 buat topping

Mix cream cheese dgn susu smpai sebati. Masukkn pewarna dgn perisa pandan. Kacau


sebati, tepikan

Cara2 buat kek

1) pukul gula dgn butter smpai putih


2) pecahkn telur, pkul dulu dgn garfu baru masukkn dlm adunan marjerin dan gula tadi


3)masukkn tepung selang seli dengan susu smpai hbis.


4) kaup balik kelapa kering, pewarna dan perisa pandan..gaul dgn spatula je..dh siap 


bkar..suhu 170 degree lebih kurang sejam..


Dahpun siap..senang je..topping tu hias ikut suka dan kreativiti..

Senang kan? Selamat mencuba!

Monday 23 December 2013

Kit Kat Deco Cake for a Friend's Sista!

Ini kek yg mama buat utk birthday adik kawan mama..beliau memang regular beli kek mama..so ini mama bagi special price even kt market harga dia paling kurang RM100 (biasa dengan M&M)..yg ni mama usahakan jgk biar nmpak mcm yg asal tapi dengan lower budget..x pe..asalkan dia dan adiknya gembira..sangat seronok masa buat kek ni sebab semua menjadi..hihi..dari part rasa, mmg mama puas hatilah..

Resepi mama amik dari blog biasa, iaitu blog kak Ita Masam Manis tu..sukeeee sangat blog beliau..kebanyakan kek mama buat dari blog dia mmg menjadi dan semua sedap2..beliau jgk x lokek berkongsi resepi..sbb tu mama suka..mama doakan dia terus sukses..

Dalam banyak2 kek coklat mama penah buat, so far yg ini paling best dan paling sedap..bak kata kak ita, menari2 di tekak rasa coklat dia..serius!mmg sedap..anak mama pun boleh makan berpotong-potong..suka sangat dia dengan kek ni..

So..Ini resepi dia ye..cubalah..mmg sedap..resepi pn x susah mana..

Chocolate Moist Cake

Bahan A
300 gm tepung gandum
100 gm serbuk koko
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh soda bikarbonat

Satukan semua bahan
Kemudian ayak, ketepikan 

Bahan B
3 biji telur A saiz
400 gm gula kastor
1 sudu teh esen vanilla

Bahan C
250 ml susu cair
250 ml minyak jagung

Untuk mendapatkan kek yang lebih moist dan lebih lembut, bolehah tambahkan 2 sudu besar susu pekat manis. 

Bahan D
250 ml air panas

Satukan semua bahan B
Pukul hingga putih
Masukkan minyak dan susu cair, jika nak lebih moist boleh tambahkan 2 sudu besar susu pekat manis
Pukul hingga sebati-boleh pakai hand mixer..mama pakai whisker je..malas nak on kan mixer (boleh ke??haha..mmg dasar pemalas..nak wat cmne..)

Masukkan bahan tepung yang telah diayak tadi sedikit-sedikit dan kaup balik adunan dengan spatula.

Jika adunan banyak dan tak larat nak kaup balik dengan spatula, boleh masukkan dalam Stand Mixer. Letak pada speed paling perlahan sekali. Putar sehingga ia sebati aje, jangan lama kerana nanti banyak udara terperangkap dalam adunan kek dan kek kita berlubang-lubang bila kita potong.

Adunan yang telah dikaup balik dengan spatula
Tambahkan air panas dan gaul rata
Adunan yang telah di gaul rata
Tuang adunan dalam loyang bulat atau empat persegi ukuran 8 inc yang telah di gris dan di lapik dasar loyang dengan kertas minyak.

* Sebab air panas diletak kemudian, adunan agak tak larut..jadi mama tapis dulu sebelum bakar..

Bakar adunan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170C
Masa pembakaran 1 jam sehingga 1 jam 1/2 bergantung kepada kepanasan ketuhar.
Untuk memastikan kek telah dibakar sempurna, cucuk tengah kek secara sendeng dengan lidi bersih.
Bila lidi keluar licin, ini bermakna kek telah di bakar sempurna.
Jika tidak tambahkan lagi masa membakar.


Resepi Coklat Ganache
Sumber: Azlita Masam Manis 

100ml double cream/ whipping cream
250gm coklat gelap dicincang halus
1 sudu besar golden syrup 
1 sudu teh paste vanila 


Double boil cream jangan sampai mendidih,tambah coklat & sedikit garam, kacau rata. Bila semua sudah cair 
Angkat dan sejukkan 

Curah atas kek

Tadaaaa!Ini hasilnya..mama tabur almond kat lapisan atas kek ni upon request tuan pnye kek..dia peminat kekacang..


Coklat warna warni tu beli kat famous amos..dalam die ade kuaci..sedap..hihi..

SELAMAT MENCUBA!

Thursday 19 December 2013

Cupcake untuk Hari Krismas..

Ho!Ho!Ho!

Mama dapat oder sempena perayaan hari krismas yg akan datang ni..memang tak dijangka sebab mama dah lama honeymoon dari membaking..hahaha..malas sesangat sbb mood hilang tengok air pili kat singki yg halus banget tu..tak taulah problem ape kat paip tu..kalau air kecik cmtu..mmg bercintalah nak basuh pinggan..kalau dah baking..of cos la banyak nak dibasuh..dengan minyak2 di sana sini..huuu..maka itulah sebabnya mama maleh nak baking..(baik pnye alasan..ngeh..ngeh)..

Tapi bila dah termula..tak leh berenti plak..jadi addict..hihi..jadi..inilah hasilnya..30 bijik cupcake saiz S perisa pandan dan 30 bijik lagi perisa coklat..tuan punya tak kisah sebab dia buat utk staf tempat dia bekerja..jadi mama buatlah yg semua orang biasa makan..kang pelik2 ni, ade yang x mkn plak kannnn..

Tadaaa!


Yang star tu mama terpaksa pakai Honey Star cereal..susah sgt nak cari yg sugar deco..time x cari..bersepah2 je depan hidung..huh!

Jumaat ni ade sebijik oder kek birthday plak..utk kwn mama..Alhamdulillah..rezeki dari Allah..

Next entry mama share resepi ye!

Bye!

Tuesday 17 December 2013

Rak yang cantek banget!

Yuhuuu! Salam pagi..mama nak amik mood sebelum buat keje hari ni..mood stress dah bermula..bulan dpn mama ade meeting yg agak penting yg mengusutkan kepala dan jiwa raga..sabarlah wahai hati..

Jadi bila stress..mama pun mulalah shopping dan shopping!wahahaha..mama pon x taulah cmne nak mengawal keborosan diri ini..mama tengok incik suami boleh je tahan tak beli pape..pelik..pelik..acaner tu?acaner tu?

Lately, mama rancak membeli online..ni antaranya..tadaaaa!



Ni mama letak botol2 kecik bahan2 bakeri mama..nampak ohsem sangat n well organize..mama beli ngan kawan mama ni...cantik kan?cantik kan?

Ade lagi mama beli online..hihi..next entry eh..haha..

Meh kije dulu..Bismillah... =) semoga semua dipermudahkan...amin..