Monday 25 February 2013

Cuppies Chumel Part 2..

Alhamdulillah..lega..800bijik berjaya mama siapkan akhirnya..bile dh saat2 akhir tu, sempat jugak rupenye sehari buat 400 bijik..tpi..provided x tido malam la..pagi2 gi keje opis mate mama semuanya panggil mama zombie..huuu..nasib laa..yang penting, puas hati..

Malangnya, mama tak dapat nak attend wedding tuan empunye cuppies ni atas sebab2 yang tak dapat nak dielakkan..sampai sekarang masih lagi rase terkilan..sedih tak usah cakap la..mana taknye, dah sakan beli baju bagai..tetibe..haisshhhh..x nak lah ingat..rase nak nanges lagi je..huuuu




Mama pon x tau cmne mama buleh memikir nak buat kek sebanyak itu..padahal, dulu2, kalau bab masak banyak2 ni, lebih2 lagi kenduri kendara, mama lah yang paling tak pandai ngan malas..kikiki..ade jugak sedara mara yang pelik n tanye sejak bile mama pandai masak..hahaha.lawak pon ade jugak..i agak pandai la masak (x expert sangat), cume malas je..(mengaku malas =p)

Yang mama ingat, 1st time mama buat kek adalah masa cintan cintun dulu..tu pun sebab ade "pakwe" (laki i la tu) suke makan kek coklat..punyelah bertungkus lumus blaja buat kek..padahal sebelum tu, jangan mimpi la mama nak buat kek..pedas jugak telinga kena perli ngan mak..kikiki..buat bodo je, sayang punye pasal..bertitik tolak dari tu, bermulalah episod membaking mama..terus jatuh cinta ngan membaking..

Future plan..mungkin nak ikut kelas kot..ye lah..blaja ngan orang yang lagi arif..kite ni beginner..masak ikut suke je kann...doakan la semuanya berjalan lancar n seperti yang diharapkan..

Last but not least, rezeki tu datangnya dari Allah..ianya datang dengan dengan cara yang tak disangka-sangka..jadi jangan lupe bersyukur.. =) kerana bila kita bersyukur, Allah akan tambah lagi rezeki tu..nites!

psstt..tngah kukus kek ni..nak?hiii..meh la oder..visit Yang's Delight yer.. n klik like.. =)

Thursday 21 February 2013

Mata Panda ku..Cuppies Chumel ku..

Sejak melancarkan Yang's Delight ni hidup mama serba serbi tak cukup..makan ala kadar je, tengok TV setakat berita je..tu pon dengar ye..tak tengok..hehehe..Gosspi Girl dah lame tak tengok..Revenge pon tak tengok..semua lah tak tengok..huuu..tido tak usah cerita la..kucar kacir dah jadual tido mama..tido pon macam tak tido je rsenye..semalam bile check tekanan darah pon, doktor cakap a bit high..130/90..phewww...tapi..

Mama puas hati..kite buat ape yang kite passionate of.. =) semoga Allah permudahkan segalanya...amin..

Update terbaru, mama tengah siapkan cuppies yang chumel2 ni..hehehe..nnti ade mase mama tepek resepi yeh..skrang x sempat lagi..kepala tengah weng (pusing) sebab lack of sleep, kepenatan..




Kepada kengkawan blogger, mama mintak mahap banyak2..mama akan curi2 masa BW blog anda semua nanti..

Minggu depan jadual oder sudah penuh..Alhamdulillah..rezeki dari Allah..9 bijik kek lapis cheese cake, 2 bijik brownies, sebijik carrot cake n 1 jar rice bubble..kek lapis tu kebanyakan oder dari ofis mate incik Hubby sebab mase mama buatkan kek ni utk kawan mama hari tu, ade lebih..jadi suruh je incik Hubby bawak gi opis die..tak baik membazir..kat umah pon sape nak makan kan..ade mama, incik Hubby ngan Fateh je kot..mane boleh habis..sedekah la..tak rugi pon sedekah kat orang kan..tak penah lagi mama dengar orang jatuh miskin sebab bersedekah kan...

Memandangkan ade limitation in term of masa (sebab mama masih bekerja, 8-5pm), equipment, dan penyimpanan, mama akan schedule oder2 tu..oder akan dihantar batch by batch..harap sabar menunggu ye...untuk info lanjut, sila visit page mama Yang's Delight (SILA KLIK SINI)..rajinkan jugak klik Like yer..hehehe..Tq alls! =)

Monday 18 February 2013

Kek Lapis Kukus Coklat Cheese..

Mama always loveeeesssss kek lapis..lebih2 legi kek lapis masam manis..cume yang tak tahan adalah proses melapisnye..makan masa lame dan perlu kesabaran..hehehe..tapi yang pasti sedap..next time mama tepek resepi kek lapis masam manis..salah satu fevret mama..

Untuk kali ni, mama buat kek lapis yang senang ni..3 lapis je..hehehe..sedap, tak manis, sedang2 saja..match sangat dengan lapisan cheese kat tengah2 tu..memang heaven! =)

Dibuat sebagai hadiah untuk long time fren mama..harap die suke lah yer..

Resepi asal dari Cik Mat Gebu (SILA KLIK SINI)

BAHAN-BAHAN KEK COKLAT :-)
2 biji telur gred A
1 cawan gula kastor
1 camca teh esen vanilla 
Sedikit garam
1/2 cawan air panas mendidih
1/2 cawan susu cair/susu segar
1/2 cawan minyak jagung
1 cawan tepung gandum*
3 camca besar serbuk koko*-mama pakai serbuk koko yang hitam tu..tapi peliknye mmg takde rase coklat sangat..hehehe..next time mama cube dengan serbuk koko biasa tu ye..
1 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul rata dan diayak)

BAHAN-BAHAN LAPIS CHEESE :-)
250 gram cream cheese
60 gram gula halus
1 biji telur grad A
1 camca besar air
1 camca besar tepung gandum
*mama tambah sikit dengan parutan kulit lemon..taknak bagi muak..i loveeeessss lemon.. =)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. UNTUK BAHAGIAN COKLAT :- Putar telur dan gula hingga kembang dan pekat. Masukkan esen vanilla dan garam, putar rata. Tambah air panas, susu cair dan minyak jagung, putar sebati. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung yang telah diayak bersama bahan bertanda (*) tadi sedikir demi sedikit hingga habis, gaul hingga rata. Kemudian bagi dua sama banyak. Ketepikan sekejap.
  2. UNTUK BAHAGIAN LAPIS CHEESE :- Putar cream cheese dengan gula halus hingga sebati dan berkrim. Masukkan telur, air dan tepung gandum, putar lagi hingga semua sebati dan licin. Ketepikan sekejap.
  3. UNTUK KEK COKLAT KUKUS LAPIS CREAM CHEESE :- Panaskan kukusan, lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega dan alas dasar tin dengan berkertas minyak. Lenser juga kertas tadi. Tuang 1 bahagian adunan coklat, tutup permukaan tin dengan aluminiu m foil dan kukus dengan api sederhana kuat selama 20 minit. -mama pakai loyang suke hati..kikiki..
  4. Bila kek masak, tuang pula bahagian lapisan cheese, ratakan dan tutup kembali permukaan tin dengan aluminium foil dan sambung kukus 15 minit lagi. Dan akhir sekali tuang baki adunan coklat. Terus mengukus hingga masak...dalam 35 minit cmtu..
Kalau tak masak lagi, kukus sampai masak..dun worry, keistimewaan masak kek kukus ni, ialah, dia tak kan hangit..masak la berapa lame pon...hehehe..tapi jangan la lame sangat..agak2 lah yer..

Senang je kan?selamat mencuba! =)

Resepi Sultana Scone..

Lame sungguh tak meng"update" blog ni..mood menulis ke laut..banyak fikir benda lain je kann..huuhuhuu..
Scone dibuat atas request seorang kawan yang tengah memikir brang yang diletak dalam goody bag utk wedding beliau..mama sekadar mencuba saje..terpulanglah pada die sama ada nak ke tak..tak ada paksaan..kalau die berkenan, sila lah oder..hehehe..kalau dah memang rezeki kita, tak kan ke mana kan..kalau bukan rezeki kita, nasik yang dah disuap nak masuk mulut pun, boleh jatuh lagi..betul x?betul x?

Anyway, tq jugak pada beliau sebab mama mase tu tengah kelaparan..ntah nape ntah..makanya..terus je buat scone ni..lagipon senang sangat je resepinye..

Sikit pengenalan kepada scone..scone adalah sejenis pastri yang seakan-akan biskut atau quick-bread..memang rupenye macam biskut, tapi die tak rangup macam biskut tu..rangup luar je..dalam macam lembut sikit..bese omputih ni suke makan ngan krim, jem..yang mama ni, saje je gi taruh coklat perisa stroberri tu..dah lame beli..cume tak pakai..sayang plak..jadi..pakailah..daripada jadi tukun kan..heheheh..

Resepi asal dari scone.uk kalau tak silap..tapi bile Google balik, mama tak jumpe dah..mintak mahap la pada owner resepi tu..huuu..

Bahan-bahan

2 cawan tepung naik sendiri
30g butter, suhu bilik
1/3 cawan gula
1/4 cawan kismis
1 biji telur
2/4 cawan susu (atau kurang lagi, bergantung pada doh, jangan melekit sangat, jangan keras sangat..agak-agak-agak senang dibentuk)

Cara memasak..

Masukkan tepung, butter..rub the butter sampai die jadi cam bercrumble gitu..hehehe..ape bahasa la i pakai ni..kikiki..

Pastu masukkan gula, kismis..gaul sampai sebati..

Pasti buat macam lubang kat tengah. masukkan telur, susu..susu tu masukkan 1/4 cawan dulu..uli..kalau masih lagi keras, masukkan lagi 1/4 cawan..agak-agak..untuk mendapatkan doh yang diingini..

Pastu canai dalam 2cm tebal, 5 cm diameter..kalau x de cutter, pakai je tangan macam mama ni..hehe.. pemalas punya olang..lapar punye pasal kann..huuu

Pastu glaze dengan susu pekat manis,bkar suhu 170 degree, selama 20-25 minit..

Dah pon siapp..



Thursday 14 February 2013

Yang's Delight..Lauched!

Dengan nama Allah, Yang Maha Pemurah lagi Penyayang..secara rasminya, kami (mama n Incik Hubby) melancarkan Yang's Delight..amik berkat malam Jumaat yer..hehehe..Ni lah yang mama usahakan selama seminggu ni..penat memang penat..tapi, seronok die memang lain macam...

Planning awal hanya nak buat kecik-kecik je dulu..home based n part time..mama masih bekerja lagi...kalau ade sambutan, barulah nak teruskan ke tahap yang lebih serius..eg. daftar perniagaan, amik sijil-sijil berkaitan dan sebagainya..

Masih banyak yang perlu dibuat..semua masih di peringkat percubaan..setakat ni, produk utama adalah brownies oreo ni dengan chocolatey rice bubble.yang lain2 akan menyusul..tungguuuuu...hehehe..




Kepada kawan-kawan yang sudi membeli dari mama dan bagi komen, terima kasih banyak-banyak..mama sangat menghargainya..Hanya Allah yang dapat membalas budi baik kalian..

Last but not least, sila lah like page Yang's Delight (SILA KLIK SINI)..delivery available untuk kawasan Shah Alam, Subang Jaya, Puchong, Putrajaya..self pick up pon boley..mama terima jugak tempahan untuk event..tapi, lebih kepada door gift la..kek yang berhias bagai tu mama tak blajo lagi..hehehe..kalau yang basic tu boley la.. =) harga boleh bincang..Doakan mama berjaya yer? =)

Monday 11 February 2013

Misteri..Misteri..

Sejak Fateh dah pandai jalan ni, memang selalu sangat jumpa benda pelik-pelik ni..

Hehehe..bukanlah benda-benda pelik yang mistik tu..saje je kan..suspensi..tapi benda-benda camni...

Tetibe, dalam oven mama, ade plastik..sape punye kijaan lagi kalau bukan Al Fateh kan..

Hari tu..mama jumpe biskut berkulat dalam almari simpan pinggan mangkuk..

Hari yang lain pulak, jag air dalam almari baju..huhu..

Sekarang ni, sudu mama semua hilang..mama baru perasan bile Incik Hubby tanye,  "Mane semua sudu kat umah ni pegi ye?kenapa tinggal garfu je?"

Errr..bile mama ingat-ingat balik kan..rupe-rupenye..

Bile Fateh kacau mama masak je, mama bagi sudu..sebab dengan sudu je die leh senyap..tapi..sekejap je pon senyapnye..hehehe..pastu mama tak tau ntah mane die campak sudu-sudu tu..mama pun lupe nak check mase tu..

Jadi....next mission..misi mengesan sudu!hewhew..

Hai anak..nasib baik lah sayang.. =)

Thursday 7 February 2013

Mari Kita Cuci Ikan..

Entry ni ditaip bagi menjawap pertanyaan kawan blogger mama ni..Mrs. Nordini dari blog A Malay Lady, A Chinese Man=2 Mixed Sons (SILA KLIK SINI)..sgt bagus persamaan matematik tu..i loikeee..hehehe..salam kenal ye..Thank you for following me back..

Ok..mama menjawap berdasarkan pengetahuan yang tak seberapa ni..saja berkongsi..sape-sape ade info lebih, silalah tambah di ruangan komen..

Cara basuh yang pertama dan selalu orang pakai adalah dengan asam keping..untuk hilangkan hanyir la..Tapi untuk ikan air tawar macam ni, ikan talapia ke, ikan patin ke..mak mertua mama ajar adalah dengan menggunakan tepung gandum..ulang beberapa kali sampai lendir dan ikan nampak bersih lah..rendam sekejap dalam air tepung tu pun tak pe..mama selalu buat dua-dua, tepung dengan asam keping...memang menciutkan lah..hahaha..harap ini membantu.. =) kengkadang basuh ayam pun mama pakai tepung jugak.. =)

Kepada cik Puan Nordini, pasni lehla masak ikan talapia stim plak ye.. =)


Wednesday 6 February 2013

Resepi Ikan Talapia Stim..

Ini mama masak mase balik kampung Incik Hubby hari tu..mak mertua siap mintak resepi lagi..ekekeke..bangga jap.. =p

Setakat yang mama tau, ikan yang sedap untuk di masak stim ni adalah ikan siakap dan ikan talapia ni lah..ikan lain mama tak tau..sila bagitau kalau sesape ade ilmu tentang ni.. =) Mama suke letak sekali sayur sebab senang..hehehe..cam beselah..sindrom malas masak sayur n nak cepat makan..tapi mase kat umah mak mertua hari tu mama masak jugak sayur lain..kalau tak kantoi kemalasan tu..hahaha..

Before
After
Bahan-bahan

1 ekor ikan talapia
1 biji limau nipis, ambil jusnya..pastikan biji dibuang..kalau tak nanti kuah jadi pahit..boleh jugak pakai lemon..tapi pakai lemon mungkin cukup dengan separuh biji je..kene agak-agak lah yer..kalau tak nanti masam sangat..
300ml air (anggaran dalam 3 cawan air)
1 biji bawang besar-potong-potong
3 biji bawang putih-potong-potong
1 batang serai dititik/dipenyek (smashed)
2 inci halia potong halus-halus
7 biji cili padi dibelah-belah
1 kuntum bunga kantan dipotong-potong/boleh jugak pakai 10 helai daun kesum..
2 sudu sos ikan
Garam secukup rasa
Sayur-lobak, tomato, pun secukupnya..

Cara masak..

Senang je..masukkan air dalam bekas nak stim..masukkan semua bahan-bahan lain..ratakan sampai semua sebati..letak ikan dan stim lah gune periuk stim tu sampai masak..

Senang je kan?tak payah makan kat kedai Thai pastu bayar 40 hinggit..ni tak sampai pon 40 hinggit..ikan talapia tu pun baru RM20 je seekor..fresh okay..hidup lagi mase dibeli..

Selamat mencuba! =)

Resepi Hi-Fibre Banana Cake




Yuhuuu!I'm back..kunun-kunun bizi..hahaha..pretty much la..a bit here and there..finally i have the courage to actually start a LITTLE SOMETHING..biarlah rahsia dulu yer..dah betul-betul jadi baru mama pukul canang..hahaha..


Yang ni dibuat khas untuk kawan mama..another gesture of appreciation for her support..thanks akak..saya sangat menghargainya...

Tadaaa..

Resepi di cedok dari resepi kek pisang tunggang terbalik mama hari tu..dengan taburan almond..not bad..in fact i like this one better..kurang manis dan sangat berserat..berjaya jugak menyiapkan kek ni sambil "berbattle" dengan si kecik Al-Fateh yang menjadi sangat cengeng sejak dah dua hari ni dia diserang demam..

Bahan-bahan..

1 cup all-purpose flour
2/4 cup whole meal flour
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1 teaspoon cinnamon
1/2 cup butter (room temperature)
3/4 cup brown sugar-mama kurangkan kepada 2/4 sahaja
2 eggs (beaten)

1 teaspoon banana essence (mama tambah)
1/2 cup sour cream-mama ganti dengan yougurt natural Dutch Lady
2 overripe bananas (mashed)
1 cup chocolate chips

Almond slice secukupnya

Directions:

  1. Mix the flours, baking powder, baking soda, salt and cinnamon and in a large bowl. 
  2. Cream the butter and brown sugar in another bowl.
  3. Stir the eggs, sour cream and bananas into the butter and sugar.
  4. Stir the dry ingredients into the banana mixture. Taburkan almond slice tadi.
Bakar pada suhu 200 degree selama 20-30 minit.

Senang je kan..selamat mencuba!

Saturday 2 February 2013

Resepi Upside Down Banana Choc Chip Cake..

Ni satu lagi versi kek tunggang terbalik..sebelum ni mama ade buat kek ni, tapi pakai buah nenas..so kali ni mama buat versi pisang plak..

Actually banyak versi kek upside down ni..macam-macam buah dieorang pakai..Buah peach ade, epal ade..macam-macam lagilah..mama tak pastilah sesuai ke tak dengan citarasa orang di Malaysia ni kan..untuk mama, mama memang suka..sebab die lain dari yang lain.kombinasi kek dengan buah tu padan..masam dengan manis gitew.. =)

Kek ni mama buat untuk mummy in law mama..esok nak balik kampung..kira macam ole-ole la..tak de la balik dengan tangan kosong..mak suke makan kek pisang..jadi..ni lah hasilnye..penat mencari resepi, akhirnya decide nak buat yang ni..kek pisang biasa tu biasa sangatla..hehehe..(eksyen la pulok yer?)..tak salah kan mencuba? =)

Resepi asal dari Closet Kitchen..


Bahan-bahan

Karamel layer
1/4 cup butter
1/2 cup brown sugar
2-3 ripe bananas (peeled and sliced)
Cake Layer

1 cup all-purpose flour
3/4 cup whole wheat flour
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1 teaspoon cinnamon
1/2 cup butter (room temperature)
3/4 cup brown sugar
2 eggs (beaten)
1/2 cup sour cream-mama ganti dengan youghurt natural Dutch Lady
2 overripe bananas (mashed)
1 cup chocolate chips

Directions:
1. Melt the butter in a pan along with the brown sugar.Cairkan mentega dengan gula perang.
2. Pour the mixture into the bottom of an 8 inch square baking dish and spread it out.-Tuang campuran tadi dalam loyang.mama pakai loyang bulat sebab tak ada loyang square..
3. Cover with a layer of sliced bananas.Susun pisang atas campuran butter dengan gula tadi..susun camni..


4. Mix the flours, baking powder, baking soda, salt and cinnamon and in a large bowl.
5. Cream the butter and brown sugar in another bowl.
6. Stir the eggs, sour cream and bananas into the butter and sugar.
7. Stir the dry ingredients into the banana mixture.
8. Stir in the chocolate chips.
9. Gently spread the batter over the bananas in the pan
10. Bake in a preheated 350F oven until a tooth pick pushed into the center comes out clean, about 40-50 minutes.


Sonang je kan?kan? Selamat mencuba!

Muka Wanted!

Huh!q nak keluar tol tadi memang panjaaaaannnngggg...beselah..semua orang baru balik dari kerja hari ni..Selangor tak cuti ye..wilayah persekutuan je cuti..

Tengah menunggu q ni, tetibe ade sebijik triton ni sesedap rase potong q tanpa rse bersalahnye..walaupun die tak potong q mama, die potong q kete belakang mama, mama bengang la jugak kan..sangat tak beradap!

Dah siap potong q tu, tuan punye Triton tu siap santai angat ketiak camtu..hui..nak je mama lepuk lepuk dahi tu..bagi sedar diri sket..

Wahai tuan punye Triton, ko, kalau ade 10 kenderaan kat belakang ko, pastu 10, tak pun 2 orang la yang drive mase tu tak redha ko potong q die, akhirat nanti, ko cari lah sorang-sorang mintak ampun yer..

Mama memang tak penah bagi can orang-orang yang camni ni masuk q mama..sorri hokay!

Saye benci orang potong q!