Resepi Kulit Karipap Rangup

Wehh..ttiba rajin..angin kus kus..hahaha..Resepi asal pun dh x ingt dri mba..so far yg ni mmg rangup..sbnrnya buat karipap mmg senang..cuma yg renyah part nk buat inti dgn nk mncetak satu2 karipap..sbb mama is keras tgn, mmg pkai acuan je la buat kripap..klau kelim mmg huduh..senget sna sini..wakakaka

Sini mama share resepi kulit shja ye..rsepi inti tu, smua org tau kot..salah satu kuih fevret somi kite jgk :)

RESEPI KULIT KARIPAP RANGUP ( untuk 45-50 biji saiz sederhana)

500gm tepung gandum
50gm tepung ubi
50gm tepung beras
1 1/2 sudu teh garam
3 sudu besar gula
1/4 cawan minyak masak*
2 1/2 sudu besar marjerin*
Air secukupnya

Cara-cara:

1] Campur semua bahab, kecuali minyak, mentega dan air dlm satu bekas. Lubangkn di tengah2
2] Panaskn minyak & butter smpai btul2 panas
3] Angkat & tuangkn dlm bkas yg berisi tepung & bahan2 lain tdi
4] Kacau rata dgn garpu (sebab panas khenn)
5] Uli adunan, masukkn air sikit demi sedikit smpai jdi doh yg senang dibentuk & elastik.

Boleh la isi inti..klau pkai cetak kripap tu, pstikn kelim tu lekat btul2..sbb nnt tkut mda goreng dia terburai..boleh sapu air pda kelim & lekatkn btul2> bentukkn karipap > goreng > ngapppp

Tempahan customer

Sebab satu adunan mmg dpt bnyak, klau tak habis, sila frozen kn. Bakar sekejap (suhu 170 degree, dlm 10minit)/goreng skejap (mama prefer bakar skjap), sejukkn, pack dlm plastik & bekukn.

SELAMAT MENCUBA!

Leh follow instagram kite jgk di @yangsdelight yehh..nite nite!

Resepi Donut Gebu Mudah edisi Hari Kemerdekaan

Rendu kt blog titew.. :) Salam hari merdeka semua..hr ni dan smlm husband kite ada di ghumah..tp hr ni je smpat msak beriye sbb smlm ade org tu baik hati lanje nasik arab..

Lpas2 raya ni dh kurang sibuk..raya+puasa hr tu non-stop sibuk dgn tmpahan kuih2..Alhamdulillah..rezeki..dh menginjak masuk tahun kedua berbisnes dr umah..pahit getir dh dilalui..mjur ada suami penguat smngat mama :) jauh lg perjalanan..dgn keadaan ekonomi yg mnentu skarang ni..risau jgk..tp..percaya pda rezeki Allah bgi, sabar dan tekun..Insyallah, dipermudahkn..Sabar itu indah :)

Ok lah..meh nk share resepi mudah ni..donut gebus yeh..sumber asal mama dh x ingat..tp slpas byk kali percubaan, bru btul2 menjadi & gebu..hehehe..rahsia dia, kna pastikn yis yg dicampur dgn air SUAM tu btul2 berbuih..pastikn air SUAM, jgn air pnas..satgi mati yis2 tu..kohkoh (prnah kena kt dri sndri..eheeeee)..bila yis mati, tak gebu ler donut kite..meh tgk resepi

Resepi Donut Gebu

Bahan A:
1/4 cawan air SUAM
1 sudu teh gula
2 sudu teh yis (saya gunakn mauripan)
* campurkn semua, tggu sampai naik mcm buih..biasanya dlm 5-10minit dh ada buih2 gitu

Bahan B:
3 cawan tepung gandum
2 sudu besar susu tepung
1 biji telur
4 sudu besar gula
1/4 sudu teh garam
2 sudu besar mentega/marjerin
Air secukupnya

Cara-cara:

1] Campurkn semua bahan B, kecuali AIR & BUTTER. Masukkn juga bahan A yg dh dicampur td..pastikn dh ada mcm buih2.
2] Uli adunan sebati, masukkn air sedikit demi sedikit. Sampai dh jdi seketul doh, boleh masukkn mentega.
3] Uli smpai doh licin & elastik.
4] Tutup bks berisi doh dgn kain lembap, biar dlm 15-20minit.
5] Bentukkn doh..guna acuan/manual pun boleh..jnji jdi donut..hehehe
6] Biarkn donut naik, dlm 20-25 minit. Barulah digoreng.

Tadaaaa!

Donut mini, tempahan customer utk candy buffet..skali ngapp

Ni yg dibuat tadi..donut sira sambal tu husband kite kata pelik..rupa2nya org Joho je kot yg prnh.mkn/tgk donut sira sambal ni..sbb hb kite org Pahang, jdi dia jakun..hahaha *mnurut kata kwan fb mama

SELAMAT MENCUBA!

Insiden yg melukakan hati..

Sekadar luahan perasaan..

Insiden berlaku bbrpa hari lpas..msh trasa sedih hingga ke hri ni..yg menempah adalah kwn sekolah sndri..silap mama sbb rsa ksian pda cust a.k.a kwn tu..knon bgilah hrga kawan2..rm1.50/pc sugar cookies utk 300pcs..tak caj lgsung detailing yg mcm2 dia mintak...siap pack dan personalize nama dgn pearl sgla mcm..walhal dh bgtau sblum tu x dpt nk bgi dgn hrga yg dia minta tu...tpi sbb keep on pushing mrayu..nk dgn hrga yg sgitu..mama turutkn sbb rsa kesian..bodohnya rsa..berganda2 bodoh di situ..sbb fkirkn dia kwan...mmg silap besar di situ...silapnya lgi mama x bgtau bnda2 mcm design akn brubah dan x kn sma mcm gmbr design asal yg diminta..ialah..ibarat nk pkai mini cooper..tpi x dak duit ckup..pkailah kelisa..tpi bgilah make up mcm mini cooper..tpi org ttp tau itu kelisa (lantaklah btul ke tak prumpamaan itu)..sma tpi ttp x srupa..mama buat as per request.. Tpi ada adjustment sikit sbb dia nk mtk nama di tengah..

Design asal RM2.50/pc

Hasilnya..bunga tkar ke royal icing..bunga asal tu ready made fondant yg agk mhal..sapa2 yg baker tntu tau..detailing nma di tengah..tak caj langsung..bodoh kuasa seploh sbb KESIAN..bkbliau argue knpa putih lgi byk dri pink..x sma mcm asal..klau sma mcm asal..nma tu nnt x muat..tulis kt tpak tgn awk boleh?? Huhuhu..

Buat sugar cookies ni mmg rumit ye..bkn sejam dua jam siap..dan mama tpksa tolak order customers lain sbb nk tumpu pda yg ni je..skrg2nya 2-3hri utk siapkn smua tmasuk pack individually., jdi anda rsa berbaloi ke rm450 utk 300pcs (Blum tolak modal) utk 3 hri tu dgn rm10 delivery (wpun agk lmbt sbb sesat)?pnat tak usah ckp..klau dua tau sshnya buat bnda ni..rsanya dia tak kn berani2 nk tawar mnawar hrga..sungguh..ia sgt2 pnat..jdi bila ckp psal hrga..bkn shja modal utk buat bskut ni..ia termasuk jgk upah masa dan kmahiran kita utk buat detailing pda cookies..its a piece of art..

tup..tup...kita disalahkn dgn alasan tak mnepati citarasa..tak sama mcm design asal yg valuenya RM2.50 yg beliau refuse to pay...tak prestij ktanya..siap nk pulang blik...x nk dgr alasan mama..walhal bkn alasan..tpi lbih kpda pnerangan..klau ikutkn hti yg marah..nk je ku carutkn blik..tpi nsb baik minda msh sedar..msh ingat Tuhan..tpksa terangkn seketul2 fgn hati yg mnhan sabar...sbb fkirkn..klau kita bls dgn amarah jgk lgilah truk nnt..x silap kang hbs nma buruk pulak..mklumlah..skrg smuanya main share..print screen je..org kita lak mmg suka nk judge org membabi buta...

Sungguh..kbykn cust mama sblum ni mmg akn fhm..klau bajet ciput..kita buatlh ikut bajet jgk...kita pn ada bajet kita jgk sbgai pniaga..x da org mniaga nk rugi..yg plg x thn ayat dia ckp cookies tu x prestij??cuba tlg bgtau mama..dgn hrga rm1.50 utk door gift kawen skrg apa yg plg prestij awk leh dpt?

Ksimpulannya...klau bajet ciput..jgn mintak mini cooper..kita bgi yg seakan2..pstu jgnlh nk mrah kita blik..sgguh..mama x pnah judge customer ni x berduet ke..semekin ke..klau ada bajet segitu..so let's work it out!why not kn?kita cri pnyelesaian yg terbaik..tpi tlglah...bpijak di bumi yg nyata..kdg fkir jgk..knpa bila msuk secret recipe..pizza hut x de lak org nk tawar hrga..tpi bila kita yg buat custo made mcm2 ni..tpi hnya home based dia pnya tawar mnawar tu mcm nk membunuh...terasa sshnya nk mcari sesuap nasik...sebak..sob..sob..

Sya hnya mnusia biasa..sgguh rsa down dgn insiden ni..tpi I tried my best..stiap org ada opinion msing2..mama anggap ni ujian..adat berniaga..ada yg suka..ada yg x..pngajaran jgk utk tak KESIAN kt org mudah2..business is business..wallahualam..

Kelas Kuih Talam Chef Asma yg Best!

Sabtu baru ni mama ada ikut kelas kuih talam anjuran ratu talam tersohor, Chef Asma. Dah lama dok skodeng FB beliau..teringin nak joint sebab kuih talam memang antara favorite kuih mama..paling biasa buat, kuih seri muka..tapi tu pun tak knsisten. kejap lembik..kejap keras..jadi apa salahnya kita belajar dari yang pakar ye dok..lagipun nak berniaga ni kenalah tambah ilmu dan pelbagaikan produk supaya customer pun tak jemu dan ada banyak pilihan. betul x?

Chef Asma ni ada banyak kelas..tapi dia dikenali ramai dengan kuih talam..utk kelas talam sahaja, beliau ada beberapa modul. Mama pun tak habis belek lagi..hihi..tapi yang mama pegi ni, adalah asas kuih talam di mana ada 12 jenis talam yg di ajar dan ada FREE resipi yang diberikan kepada peserta. Insyallah nanti nak pegi lagi..kumpul duit dulu..hihi.. Memangla resipi berlambak..resipi beliau pun memang ada dikongsikan di sana sini..tapi ape yg ada kt blog resipi ni kadang takde ajar in detail praktikal dan teori, unless awak tu expert..lain ceritanya..jadi tak salah kita belajar dari yg pakar

Kelas memang puas hati..utk harga yg dibayar iaitu RM190, rasanya berbaloi2..studio selesa..kelengkapan cukup..dengan makan yg disediakan..3 kali ok makan..sarapan, lunch dan minum petang..rasa taknak balik je..haha..harap satu hari nanti mama ada jgk studio cmtu..x studio pun, kafe..rsanya, mama lebih kepada nak bukak kafe kott..yang santai..dan simple..semoga tercapai hajat satu hari nanti..aminnnn..

So mama share kan lah beberapa gambar utk tatapan readers sekalian...

  
 Dan dengan ini, tempahan utk kuih talam pun akan di buka ye. Nanti i update price list. Tq sudi baca!

Resepi Churros sonang jo!

Mkan dan mkan..kembang dan kembang badanku..adeshh..ni buat churros ni sbb kwan2 kt FB asik share je resepi..jap2 mlintas dpn mata..jp2 melintas lagi..mana leh than beb..sumber lak mama lupa kt page FB mne..adehh..ubah sikit kt part sukatan telur..sbb mula2 pkai sbijik..pastu susah gila nk paip..smpai pecah piping bag..mama pn gi le tmbah lagi sbjik telur..barula snang nk paip masa nk goreng tu..meh tgk resepi..

Resepi Churros

 BAHAN-BAHAN

1 cawan tepung
1 cawan air
1 sudu gula
1 sudu marjerin
1 sudu teh esen vanilla
2 biji telur gred A (resepi asal 1 biji..tapi adunan sgt susah dipaip..jdi mama tmbh lgi sbjik)
Minyak untuk menggoreng

CARA-CARA

1) Masukkan air, gula dan marjerin dalam periuk. Masak hingga gula hancur, butter cair dan mendidih. Kacau ye bagi marjerin cpt cair.
2) Angkat dari dapur dan masukkan tepung, kacau sebati
3) Pindahkan masuk mixing bowl. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanilla. Gaul sebati
4) Masukkan dalam piping bag, guna nozzle star. Paipkan msuk dalam kuali..Potong ikut panjang mana nak..mama buat pendek2 je..anggaraN 5-7cm..Goreng kekuningan. 
5) Taburkan icing sugar. Boleh cicah ikut suka..ngan sos ka..coklat yg dicairkan ka..nutella ka..pon boleh..pon boleh..

Sedap yo..x muak mcm cakoi tu..hihi..dh mkn mulalah rse bersalah..hewhew..adehla..hari2 pun cheat day..dush!dush! *tinju diri sendiri

SELAMAT MENCUBA!