Resepi Peanut Fudgy Chocolate Tart (Without Crust)

Lame sgguh tak berblog...bizi plus kemalasan melampau..huuu..as usual..lifes goes on..kerja dan kerja..tapi mama x penah lupe membaking..stress je, baking..stress je baking..hihi..

Ni antara hasil baking..rich in nuts..sesuai pada penggemar kekacang di luar sane..tekstur sgt fudgy, plus senang nak dibuat..cubelah! =)

Bahan-bahan

Mentega utk gris Loyang/acuan tart,pkai acuan tart yg die pnye bawah tu leh cabut2..lapik dengan kertas minyak supaya x bocor n x lekat..klau x de acuan tart, hentam je loyang bese..huuu..rope tepi die x de la berpattern2 gitu..tpi ok je..jnji leh mkn..hiii..aku pkai saiz 9 inch

1 cup almond atau campur any peanut yg digemari, bakar dulu
120g cooking coklat
* ½ cup tepung gandum
* 3 tbsp serbuk koko
1/4 tsp garam
2 telur gred A. Klau pkai gred yg x brape nak A, pkai 3 biji
4 tbsp gula
2 tbsp golden syrup/madu
3/4 tsp esen vanilla

* Ayak sekali

Cara-cara

1. Panaskan oven, 170 degree. Griskan Loyang pembakar dengan mentega, tabor kekacang
2. Cairkan coklat dengan mentega, kaedah double boil.
3. Campurkan tepung dgn garam dlm 1 mangkuk.
4. Pukul telur dgn mixer smpai kembang dan pekat. Masukkan gula, pukul smpai sebati. Masukkan honey/golden syrup dgn vanilla esen
5. Masukkan campuran coklat tadi. Kacau sebati. Masukkan tepung pulak, kacau sebati.
6. Dah sebati, masukkan dlm Loyang pembakar, bakar suhu 170 degree smpai masak (lebih krg 20minit)..

Mudah kan?selamat mencuba!

Resepi Semperit Kopi Almond..

Mama bukan peminat semperit sangat..sbb tu gi kasi rosak sket resepi tu..gagaga..hasilnya?mmg sedap..wangi dgn bau kopi..tak caye?cube lah ;)

Anyway..resepi ni dapat dari majalah Rasa..mama pengumpul tegar isu bumper die..hihi..smpai lunyai2 belek..ubah2 sikit resepi die ikut anak tekak ku..yang ni dibuat khas utk bonda mama..nnt 1 trip lagi kene buat utk ibu mertua ku plak..

Bahan-bahan

1 biji kuning telur
325g mentega
300g tepung gandum
50g tepung red rose
120g tepung jagung
120g gula icing-mama dh kurangkan..resepi asal 150g
2 sudu teh perisa kopi
30g almond dikisar halus

Bahan hiasan

Coklat masakan secukupnya
Almond nibs secukupnya

Cara-cara

1) Pukul mentega dan gula sampai kembang. Masukkan perisa kopi.
2) Masukkan telur. Pukul lagi sampai sebati
3) Masukkan tepung gandum, tepung red rose, tepung jagung. Gaul sampai sebati
4) Masukkan almond yg dikisar halus. Gaul sebati.
5) Masukkan dalam piping bag, pakai nozzle bintang pecah halus2 tu..hiii..paip panjang2 or ikut kreativiti.
6) Bakar sampai kekuningan. Tunggu sejuk baru celup dalam coklat masakan yang dicairkan dan tabur badam..

Dah siap...tadaaa!!

Mencari Ramlie..UITM FC

Huhuhu..semalam seharian kami sekeluarga kat UiTM Shah Alam sebab adik ipar mama konvo..panas terik..udah le event berterabur je..ni lah konvo pling serabut mama penah attend..kesian kat pak ngn mak mertua..lama jugak melangut kat sana..penat lah jugak..tapi terubat tengok gelagat si kicik Al-Fateh ini..hehe

Kami masa tu tunggu kat stadium UiTM tu..agak dekat dgn dewan konvo tu..tpi tetap jauh jgk..tangga die tak usah citer la..mcm gnung Everest! huhu..dalam pukul 5 cmtu team football die kuar training..Fateh pon mulelah..

1) Memerhati bola2 yang banyak tu dengan keinginan menggunung..gatal tgn nak amik la tu..mulut sibuk ckp.. " bola, bola"..

2) Sebijik bola terkeluar..makanya..selamat la disambar..hiii

Yg bgusnya player sporting..hihi..siap sepak blik bola lagi kt Fateh..lame gak la main..lawak pon ade sbb si kecik ni tak tau malu..haha..selamba jek..

Resepi Pais Ikan Uji Rashid (Mata Besaq)..

Ok..ini mmg shedapp..hihi..resepi asal pakai ikan dory..tapi sebab mama tak yakin tentang kesedapannya..mama tukar dengan ikan uju rashid..Alaa..ikan mata besar tu..mmg besar la mata dia..kikiki..bolatttt je..

Best dan healthy sebab cara masak adalah stim/kukus..

Resepi

300g isi ikan (kukus ikan, amik isi)
1/2 biji kelapa parut
1 biji telur
*10 tangkai cili kering
*5cm kunyit hidup
*5cm halia
*2 batang serai
*1/2 sudu lada hitam
*1 biji bawang merah besar
1/2 bij bawang besar mayang halus
1 helai daun kunyit mayang halus
Garam secukup rasa
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

*Blender semua dengan blender kering/sikit air..mama tumbuk sebab tak nak banyak air

Cara masak

1. Isi ikan tadi campur dengan bahan2 blender. 
2. Pecahkan telur, masukkan garam, daun kunyit, bawang yang dah dimayang.
3. Gaul sampai mesra
4. Bungkus dalam daun pisang. Ikutla nak bungkus camne pon..hihi..mama buat cam kuih lepat tu..senang..
5. Kukus sampai masak..dah pon siap..

Senang kan?Selamat mencuba!

Ole-Ole Bali..Incik Suami Birthday!

Birthday incik Suami sudah lame sebenarnye..13/4 bln lepas..tapi disebabkn kekangan masa, baru nak celebrate..it's mama's treat..hihi..pegi masa cuti Hari Buruh hari tu kat Sunway Pyramid..

Nama pon dah Ole-Ole Bali..hidangan msti lah authentic Bali kan..tak sempat snap banyak sgt gambar..tapi keseluruhannya, food mmg best..boleh jadi musang..tengok brape besar ayam dia..hehe..separuh ayam mkn sorang tau..namanya Siap Bumbu..x tau lah ape yg siap..incik Suami makan Siap Mempaga (betul ke?hehehe..x ingat dahhh), sebenarnya kambing..kambing tu x besar sebab die pkai daging hancur..ayam ni je yg besau betol..

Seperti biasa..si kecik ni mamam sikit je..die suke kunyah rmpeyek tu..siap ckp sdp smbil angguk2 kepala..hihi..selebihnya perabih air mama..huwa! Fateh..Fateh..

To my incik Suami..Happy Birthday to you..I am lucky to have you =) and TQ for being a super great husband and father..love u!

Resepi Brownies Malas..

Ini adalah resepi brownies malas mama..tpi surprisingly..it taste tasty dan moist..masih mengekalkan kepadatan dan tekstur brownies yg sgt rich tu..chewah..hehe..

Kenapa mama ckap malas?sebab die langsung tak yah pakai mixer ke bagai..pkai pemukul telur tu je..manual hokay....tak yah nk susah2 pasang pemukul mixer tu,cucuh plag ke..mama mmg mls nk pkai mixer..nape ntah..huuu..kalau yg kena pkai tu, terpkasa la buat jgk sbb suke baking..tpi bile nmpak resepi2 senang cmni,cpt je mama sapu..heee.. =)

Resepi

1 cup minyak jagung
4 biji telur gred A
2 cup gula (mama kurangkan jadi 1 1/2 cup je)
1 cup tepung*
1/2 tsp baking powder*
2/3 cup serbuk koko*
1/2 cup walnut (optional. boleh jgak letak chocolate chip)
1/2 tsp garam
2 tsp esen vanila


* Ayak bersama,ketepikan

Coklat ganache

300g coklat masakan
150g whipping cream
2 tbsp mentega
1/2 cup golden syrup

Campur semua,masak guna kaedah double boil. tunggu sejuk sikit baru sapu. dah sejuk die lagi pekat sikit..jadi senang nak sapu..

Cara masak 

1.Campur minyak, telur, gula, garam dan esen vanila bersama. Pukul sampai sebati. 
2. Masukkan tepung, koko, baking powder yang dah diayak tadi..kacau sebati
3. Gris loyang 8x8 inci. Mama bahagi 2 adunan sebab nak lapiskan dengan coklat ganache kat tengah2..tak nak lapis pon x pe...bakar suhu 160 degree selama lebih kurang 20 minit..
4. Dah siap, tunggu sejuk dulu..dah sejuk,lapis dengan coklat ganache tadi..buat mcm sapu jem kat roti tu..hehehe..tepek je..dh siap..ni gmbar yg x de coklat ganache..amik dari page saye..yg bercoklat x sempat nk amik..hehe..

Mudah kn?Selamat mencuba!

Saya Kembali.. =)

Wahh..lamenye mama x update blog ni kan..mahap sgt2..kebizian melanda dan juga penyakit paling berat..MALAS..hehehe..selama mama tak update blog ni,macam2 jadi..mama dah tukar keje baru..kikiki..rezeki anak..Alhamdulillah....sebab semua dh better, it comes with a package lah..bigger responsibilities..phew..mama kena bagi 200% concentration..jadi..

Baking membaking dikurangkan sikit..amik jgak oder..tpi takde lah nak hard core sangat..long term planning tetap nak buat baking full time..cume sbb resources masih tak mencukupi,..jadi..bersabar dulu..masanya akan tiba..Insyallah..tpikan...kalau tak buat activity membaking ni, gatal je tangan..hahaha..utk tatapan semua..mama tepek lah hasil2 baking mama selama mama x update blog ni yer...enjoy! 

Strawberry Tiramisu

Pelangi Cupcakes with buttercreaam n cream cheese