Kit Kat Deco Cake for a Friend's Sista!

Ini kek yg mama buat utk birthday adik kawan mama..beliau memang regular beli kek mama..so ini mama bagi special price even kt market harga dia paling kurang RM100 (biasa dengan M&M)..yg ni mama usahakan jgk biar nmpak mcm yg asal tapi dengan lower budget..x pe..asalkan dia dan adiknya gembira..sangat seronok masa buat kek ni sebab semua menjadi..hihi..dari part rasa, mmg mama puas hatilah..

Resepi mama amik dari blog biasa, iaitu blog kak Ita Masam Manis tu..sukeeee sangat blog beliau..kebanyakan kek mama buat dari blog dia mmg menjadi dan semua sedap2..beliau jgk x lokek berkongsi resepi..sbb tu mama suka..mama doakan dia terus sukses..

Dalam banyak2 kek coklat mama penah buat, so far yg ini paling best dan paling sedap..bak kata kak ita, menari2 di tekak rasa coklat dia..serius!mmg sedap..anak mama pun boleh makan berpotong-potong..suka sangat dia dengan kek ni..

So..Ini resepi dia ye..cubalah..mmg sedap..resepi pn x susah mana..

Chocolate Moist Cake

Sumber:Azlita Masam Manis

Bahan A

300 gm tepung gandum

100 gm serbuk koko

1 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh soda bikarbonat

Satukan semua bahan
Kemudian ayak, ketepikan 

Bahan B
3 biji telur A saiz
400 gm gula kastor
1 sudu teh esen vanilla

Bahan C
250 ml susu cair
250 ml minyak jagung

Untuk mendapatkan kek yang lebih moist dan lebih lembut, bolehah tambahkan 2 sudu besar susu pekat manis. 

Bahan D
250 ml air panas

Satukan semua bahan B
Pukul hingga putih
Masukkan minyak dan susu cair, jika nak lebih moist boleh tambahkan 2 sudu besar susu pekat manis
Pukul hingga sebati-boleh pakai hand mixer..mama pakai whisker je..malas nak on kan mixer (boleh ke??haha..mmg dasar pemalas..nak wat cmne..)

Masukkan bahan tepung yang telah diayak tadi sedikit-sedikit dan kaup balik adunan dengan spatula.

Jika adunan banyak dan tak larat nak kaup balik dengan spatula, boleh masukkan dalam Stand Mixer. Letak pada speed paling perlahan sekali. Putar sehingga ia sebati aje, jangan lama kerana nanti banyak udara terperangkap dalam adunan kek dan kek kita berlubang-lubang bila kita potong.

Adunan yang telah dikaup balik dengan spatula
Tambahkan air panas dan gaul rata
Adunan yang telah di gaul rata
Tuang adunan dalam loyang bulat atau empat persegi ukuran 8 inc yang telah di gris dan di lapik dasar loyang dengan kertas minyak.

* Sebab air panas diletak kemudian, adunan agak tak larut..jadi mama tapis dulu sebelum bakar..

Bakar adunan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170C
Masa pembakaran 1 jam sehingga 1 jam 1/2 bergantung kepada kepanasan ketuhar.
Untuk memastikan kek telah dibakar sempurna, cucuk tengah kek secara sendeng dengan lidi bersih.
Bila lidi keluar licin, ini bermakna kek telah di bakar sempurna.
Jika tidak tambahkan lagi masa membakar.

Resepi Coklat Ganache
Sumber: Azlita Masam Manis 

100ml double cream/ whipping cream
250gm coklat gelap dicincang halus
1 sudu besar golden syrup 
1 sudu teh paste vanila 


Double boil cream jangan sampai mendidih,tambah coklat & sedikit garam, kacau rata. Bila semua sudah cair 
Angkat dan sejukkan 
Curah atas kek

Tadaaaa!Ini hasilnya..mama tabur almond kat lapisan atas kek ni upon request tuan pnye kek..dia peminat kekacang..

Coklat warna warni tu beli kat famous amos..dalam die ade kuaci..sedap..hihi..

SELAMAT MENCUBA!

Cupcake untuk Hari Krismas..

Ho!Ho!Ho!

Mama dapat oder sempena perayaan hari krismas yg akan datang ni..memang tak dijangka sebab mama dah lama honeymoon dari membaking..hahaha..malas sesangat sbb mood hilang tengok air pili kat singki yg halus banget tu..tak taulah problem ape kat paip tu..kalau air kecik cmtu..mmg bercintalah nak basuh pinggan..kalau dah baking..of cos la banyak nak dibasuh..dengan minyak2 di sana sini..huuu..maka itulah sebabnya mama maleh nak baking..(baik pnye alasan..ngeh..ngeh)..

Tapi bila dah termula..tak leh berenti plak..jadi addict..hihi..jadi..inilah hasilnya..30 bijik cupcake saiz S perisa pandan dan 30 bijik lagi perisa coklat..tuan punya tak kisah sebab dia buat utk staf tempat dia bekerja..jadi mama buatlah yg semua orang biasa makan..kang pelik2 ni, ade yang x mkn plak kannnn..

Tadaaa!

Yang star tu mama terpaksa pakai Honey Star cereal..susah sgt nak cari yg sugar deco..time x cari..bersepah2 je depan hidung..huh!

Jumaat ni ade sebijik oder kek birthday plak..utk kwn mama..Alhamdulillah..rezeki dari Allah..

Next entry mama share resepi ye!

Bye!

Rak yang cantek banget!

Yuhuuu! Salam pagi..mama nak amik mood sebelum buat keje hari ni..mood stress dah bermula..bulan dpn mama ade meeting yg agak penting yg mengusutkan kepala dan jiwa raga..sabarlah wahai hati..

Jadi bila stress..mama pun mulalah shopping dan shopping!wahahaha..mama pon x taulah cmne nak mengawal keborosan diri ini..mama tengok incik suami boleh je tahan tak beli pape..pelik..pelik..acaner tu?acaner tu?

Lately, mama rancak membeli online..ni antaranya..tadaaaa!

Ni mama letak botol2 kecik bahan2 bakeri mama..nampak ohsem sangat n well organize..mama beli ngan kawan mama ni...cantik kan?cantik kan?

Ade lagi mama beli online..hihi..next entry eh..haha..

Meh kije dulu..Bismillah... =) semoga semua dipermudahkan...amin..

Rotiku rentung!

Toodia..cantik x kak ton?hitam manis gitew..haha..ni tak hitam manis dah..ni hitam rentung..mcm dayang senandung..

Ni lah akibat tido masa bakar roti..knon2 nak lelap jp je, 10minit je..tup2..dah terlajak2 dah..sbb tu kejadian roti ni mcm tu...

Moral of the story, jgn tido masa bakar roti..klau x nak jadi mcm i..rasa sayang sgt sbb dh verangan nak breakfast dgn roti ni..spesel tau roti ni, wholemeal, siap ade pumpkin seed ngan kismis..nmpak x kismis?nmpak x pumpkin seed?

Opkos la x nampak kan..hangus dah semuanya..wawawawawa!

Resepi Brownies Berkerak..

Resepi kali ni mama ambil dari buku ni..sebenarnya macam trauma nak mencuba lagi sebab resepi pertama yg mama cuba dari buku ni tak menjadi..keras bebeno keknya...nisbah bahan2 dia memang nampak pelik sebab 1 biji telur large, tapi tepung smpai 2 cawan setengah..dan sikit minyak masak yg mana bila diadun, adunan tu tak cair mcm adunan normal kek pun..die jadi macam doh..tu pun mama dah tambah telur jadi 2 biji..

Kali kedua cuba, tawakal je..kalau tak jadi, buku ni akan jadi tukun je lah jawabnya..jadi mama pun cubalah resepi brownies die sebab tergoda tengok kerak2 keras di atasnya tu..

Meh cuba..

Bahan-bahan

110g cooking chocolate
3/4 cup serbuk koko
1 cup butter
2 1/2 cup gula perang-mama kurangkan jadi 2 cup je
4 biji telur saiz A(mama pakai 5 biji telur saiz sederhana)
2/3 cup tepung naik sendiri (ayak)

Cara-cara

1) Cairkan butter, coklat msakan dan serbuk koko guna kaedah double-boiler. Biarkan sejuk seketika. Suam2 pun takpe.
2) Pukul telur dengan gula perang smpai berkrim. Boleh pakai whisker je/mixer kalau nak senang.
3) Masukkan adunan coklat tadi dan tepung, gaul sebati.
4) Masukkan dalam loyang pembakar yg dah dgris. Boleh tabur coklat cip/walnut jika suka.
5) Bakar pada suhu 170 degree, 30-40 minit atau sampai masak..

Tadaaa..

Masa baru keluar oven, memang best sangat sebab crust kat atas tu rangup..dengan moistnye..sedap banget!must try sbb cara buat teramat senang..

Selamat mencuba!

Fateh Baikkk Sahngattt!

Tengah2 kerja ni, hati tetiba rindu banget kat anak teruna mama..Weekend hari tu dia baik sangat..adela nakal sikit-sikit, buat sepah di sana-sini..cucuk donut mama bagi ada lopak-lopak..kacau mama tengah baking..sepahkan kain laundry mama..hihi..

Semalam pepagi hari main set ala-ala lego die..pastu dengan bangganya menunjukkan hasilnya..tadaaa..

Cer teka ape?hihi..

Fateh kata lori angkat..lori angkat tu sebenarnya bulldozer..si tecit ni sesuka hati die je bagi nama..hihi..adalah kesamaan die kat situ, tang cangkuk tu..

Kalau tanya lori tu angkat ape, die kata "Angkat tanne (tanah)"..kepelatan..

Kengkadang pelat die tu kelakar..Antaranya..

"Eeee...gelaklah (geli)"

"Mungeee (bunga)"

"Lori tesar (besar)"

"Abian (durian) shedapp"

Tu antaranyalah..cam biasa, kami tak ikut pelat..mama ngan incik asben akan ajar yang betul..tapi yg lawaknye, si tecit ni over confident sangatt..betulkn pulak ape yang mama ngan incik asben cakap..konon2 dia punya pelat tu betulla..huuu

Pepetang sikit, mama ngan Fateh lepak2, baring2 n peluk2..semalam kan hujan ngan petir, si tecit ni takut ngan petir..smpai maghrib kami cmtu..fateh dduk diam2 je..baik sangat..hihi..

Best oo peluk2 ngan boipren..Fateh boipren no.2 I tau..incik asben jgn jeles..hihihi

Pepagi tadi tengok die dduk reramai kat taska tunggu nak sarapan sayu pulak rasanya..sob..sob..apelah Fateh tengah buat sekarang ni..wuwuwu..

Resepi Donut Tofu Lembut Ohsem!

Morning u allss..waa..mama sgt mengantuk hari ni..gara-gara tido pukul 5 pagi menyiapkan tempahan donut dan mini cuppies seorang kenalan mama..dia berbisnes jgk, di mana dia buat coklat dan sediakan perkhidmatan buffet dessert table utk Indian wedding..donut yang mama buat ni kosong je sbb nanti dia akan di celup dengan chocolate fondue..yum..yum!

Ini merupakan kali ke-4 mama buat donut..jarang buat donut sbb incik asben agak kureng dgn kuih2 yg manis ni..die jnis suke kuih2 yg cm karipap ke, pisang goreng ke, popia ke..kek plak pilih2..biasanya, kek coklat je dia makan..

Mama bukan tak nak buat awal2, tapi masa terhad..mama cuma boleh baking time si tecit tu tido je..semalam mama buat time tido..tapi x sempat nak goreng, die dah bangun..makanya, selamatlah mama punya donut yang tengah gebus yg tunggu utk digoreng itu dicocok-cocok oleh beliau..oh anak!jadila donut berlopak2..nasib baik sikit je..

Ok..berbalik pada donut ni..mula2 mama buat donut dulu, cuma pakai tpung, marjerin, gula, yis..tpi yg x bestnye, bila sejuk, donut jadi keras..mgkin kaedah mama buat x betul..jadi, kali ni mama cbe resepi lain plak..mula2 cam pelik jgak..tofu lembut pn boleh buat donut ye?so,cube dulu..mmg lembut..dah sejuk pun die msih lembut lagi..jadi proceed lah..resepi mama amik dari sumber berikut..

Sumber: Yati-Sinar Kehidupanku

Bahan-bahan

• 300 gram tepung gandum
• 100 gram tepung roti ( ganti dgn tepung gandum pun boleh)
• 125 gram taufu lembut - boleh belikat Giant, 99 Speedmart.
• 1 1/2 sudu besar susu tepung / skim milk - optional
• 1 biji telur ( dipukul sedikit mengunakan garpu)
• 160 ml susu suam@air suam - Saya uli guna tangan, tuang air sikit2 sehingga menjadi doh yg dikehendaki
• 40 gram shortening (saya letak 1 1/2 sudu besar)
• 4 sudu besar gula
• 6 gram yis (saya letak 2 sudu kecil)
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil baking powder
• sedikit serbuk gula sebagai salutan pada donut ni nanti.

Cara membuat Doh :

1. Kaedah 1 : Penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.
2. Kaedah 2 : Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Tips untuk dapat doh yang lembut : Ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.
3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.
4. Bahagi doh pada bebola kecil dan rehatkan selama 6 hingga 8 minit, kemudian bentukkan seperti donut, lubangkan tengahnye dan biarkan naik dua kali ganda, dan goreng sehingga ke-emasan dengan menggunakan api sederhana, angkat dan salutkan dengan serbuk gula, sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba.

Yang besar tu mama punya..hihi..lebihan

Buat donut memang tak susah kalau yg besar2 cmtu..yg kecik2 ni, memang bercinta jgkla nak buat..dekat 4 jam jugak baru siap..mama pakai acuan bulat biskut, pastu yang tengah die tu pakai nozel utk hias kek tu..sebab nak bagi seragam..kalau tak,jenuh jgk nak bagi sama bentuk..fuhh!tapi seronok sebab chumel2 ngan kembung2 bila dah goreng..

Selamat Mencuba!